Préparation:

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les filets et cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Retirer et garder au chaud.

Dans une casserole, verser le jus de pomme et le vin.

Cuire à découvert sur feu vif pendant 5 minutes.

Verser le sirop et porter à ébullition.

Dans un bol, mélanger la farine et le beurre. Incorporer graduellement au mélange de jus de pomme en brassant constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.

Trancher les filets.

Napper de sauce et servir avec des légumes, du riz ou des pâtes.