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Mélanger le porc, le veau, les oignon et l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à réduction complète du liquide, environ 2
heures 30. Faire fondre la panne séparément et l'ajouter à la viande
avec les assaisonnements. Laisser refroidir quelques
minutes dans l'eau froide. Verser dans des plats et laisser refroidir avant de mettre au
réfrigérateur. |
