|
Faire chauffer le beurre ou l'huile. Ajouter les
oignon et le celeri. Bien mélanger au gras et couvrir.
Cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Ajouter l'eau bouillante
et les tomates en les défaisent.
Assaisonner. Porter à ébullition et
laisser mijoter 15 min.
Ajouter la truite préalablement arrosée de
citron.
Cuire encore 10 à 12 minutes. |
