Préparation:

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen vif.

Faire doré les filets de chaque côté de 4 à 5 minutes.

Ajouter les oignons et faire fondre. Ajouter le jus de raisin blanc, le vin et le basilic. Saler et poivrer.

Laisser réduire de moitié et diminuer le feu à moyen doux. Couvrir et poursuivre la cuisson de 25 à 35 minutes.

Retirer du feu. Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Ajouter les raisins avant de servir.