Poulet épicé, sauté aux légumes

  
 

 
 

Recette de cuisine asiatique de poulet.
 

 

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

   
450 g poitrine de poulet désossé coupée en lanières
175 g courgette ou zucchini coupé en rondelle
175 g pois mange-tout
1 échalote hachée finement
4 branche de céleri
2 piment rouge nettoyé et coupé en lanière
1 piment jaune nettoyé et coupé en lanière
30 ml huile de tournesol
15 ml miel
15 ml jus de citron
2.5 ml curcuma en poudre
2.5 ml gingembre en poudre
5 ml sel
5 ml poivre
10 ml cumin en poudre
15 ml coriandre en poudre
15 ml sucre
   
 

Préparation:

 

Mélangez dans un bol le gingembre, le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, le sucre et la coriandre.

Incorporer les lanières de poulet et enrober le mélange aux lanières.

Couper le céleri pour avoir une longueur de 2 pouces.

Dans un wok, ajouter l'huile et faire frire les lanières de poulet.

Dans un poêlon, faire sauter les céleris, les piments, les échalotes et les courgettes dans un peu d'huile.

Après 8 à 10 minutes, ajouter les pois mange-tout et cuire 2 minutes.

Mettre les légumes avec les lanières de poulet et ajouter le miel et le jus de citron.

Cuire 2 minutes à feu moyen et servir.
 
 

 

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