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Mettre l'eau dans un chaudron et faire
bouillir. Ajouter le riz et mijoter durant une
vingtaine de minutes. Ensuite, passer le riz à l'eau
froide et égoutée. Dans un autre chaudron, ajouter les
oeufs et la fécule de maïs. Brasser à l'aide
d'un fouet jusqu'au temps que le mélange soit homogène.
Introduire le sucre, le lait, la vanille et la pincée de sel.
Cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ce que le mélange épaississe
légèrement. Retirer du feu. Mettre le
beurre et le riz et bien mélanger le tout. Verser dans des
petits plats à dessert et appliquer une pellicule en plastique.
Laisser une petite ouverture. Laisser refroidir et
les mettre au réfrigérateur. |
