|
Hacher l'oignon. Mettre 25 ml de
beurre dans un poêlon et faire cuire les oignons. Environ 15 minutes
à feu moyen - élevé. Toujours brasser durant la
cuisson. Arranger et hacher les pommes et l'ail.
Ajouter les pommes et l'ail lorsque les oignons sont tendres.
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
Déposer ensuite cette cuisson dans un robot électrique.
Dans ce même poêlon, déposer 25 ml de beurre et cuire à feu moyen
les foies de poulet. Brasser régulièrement et les mettre ensuite
dans le robot lorsqu'ils ont perdu leur couleur rouge ou rosée.
Inclure le liquide de cuisson. Ajouter le reste du
beurre dans le robot et tous les autres ingrédients.
Rendre le mélange en purée. Déposer le mélange dans
un plat. Compacter le mélange et le mettre au
réfrigérateur durant 12 heures avant de servir. |
