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Si vous utiliser des crevettes non-cuites.
Mettre de l'eau dans un chaudron et ajouter les crevettes.
Porter à ébullition et retirer du feu. Laisser
reposer 3 à 4 minutes. Égoutter les crevettes et
enlever la queue, l'écaille ainsi que la veine noire sur le dos.
Ensuite mettre les crevettes dans un robot culinaire avec l'ail, les
échalotes, le persil, le paprika, la sauce Worcestershire, le beurre
et une pincée de poivre de Cayenne, de sel et poivre.
Mélanger au robot durant 1 minute. Mettre au
réfrigérateur 1 heure. Servir sur craquelins. |
